12月3日，物資公司工會在長沙本部舉辦“ 大眾膳食之平衡膳食 ”知識講座，邀請湘雅附三醫(yī)院國家二級營養(yǎng)師歐陽花蘭進行授課，采取“現場+云直播”方式，全公司80余人參加培訓。

此次培訓旨在提醒員工合理膳食，關注自己身體健康，進一步提升生活幸福指數。歐陽花蘭指出，合理的膳食有益健康，她從吃什么，吃多少等方面介紹了如何平衡膳食、如何根據自身情況合理搭配膳食，讓大家學會怎樣才能吃得更有營養(yǎng)更健康。

通過培訓，廣大員工掌握了日常生活中一些需要注意的膳食營養(yǎng)搭配知識，以關注飲食健康的方式，擁抱健康生活，開心快樂工作。

合理膳食知識點

（一）我們每天所必需的來自食物的42種營養(yǎng)素：鈣、鎂、磷、鉀、鈉、氯（來自新鮮蔬菜、水果、奶類、全谷類、粗雜糧）；水溶性的營養(yǎng)素包括維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、泛酸、生物素、膽堿，脂溶性的維生素A、維生素D、維生素E、維生素K(來自全谷類、粗雜糧、新鮮蔬菜、水果、肉類、蛋奶)；鐵、鋅、硒、碘、銅、鉻、鉬、氟、錳（來自肉類、蛋奶、堅果、蔬菜、水果）；蛋白質（8種必需氨基酸）、脂肪（2種必需脂肪酸）、碳水化合物（來自全谷類、粗雜糧、水果、蛋奶、肉類、食用油、堅果）。

（二）平衡膳食，合理搭配

1.食物多樣，合理搭配。堅持谷類為主的平衡膳食模式。每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，合理搭配。每天攝入谷類食物200-300g，其中包含全谷物和雜豆類50-150g;薯類50-100g。

2.多吃蔬果、奶類、全谷、大豆。蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要組成部分。餐餐有蔬菜，保證每天攝入不少于300g的新鮮蔬菜，深色蔬菜應占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200-350g的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。吃各種各樣的奶制品，攝入量相當于每天300ml以上液態(tài)奶。經常吃全谷物、大豆制品，適量吃堅果。

3.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。魚、禽、蛋類和瘦肉攝入要適量，平均每天120-200g。每周最好吃魚2次或300-500g，蛋類300-350g，畜禽肉300-500g，少吃深加工肉制品。雞蛋營養(yǎng)豐富，吃雞蛋不棄蛋黃。優(yōu)先選擇魚，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

4.少鹽少油，控糖限酒。培養(yǎng)清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成年人每天攝入食鹽不超過5g，烹調油25-30g。控制添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下。反式脂肪酸每天攝入量不超過2g。，不喝或少喝含糖飲料。兒童青少年、孕婦、乳母以及慢性病患者不應飲酒。成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過15g。

（三）平衡膳食口訣

1.食物多樣，合理搭配；

2.吃動平衡，健康體重；

3.多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；

4.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；

5.少鹽少油，控糖限酒；

6.規(guī)律進餐，足量飲水；

7.會烹會選，會看標簽；

8.公筷分餐，杜絕浪費。